appertizzazione

appertizzazione
ap·per·tiz·za·zió·ne
s.f. TS alim.
procedimento per la conservazione dei cibi consistente nello sterilizzarli dopo averli chiusi in recipienti ermetici
\
DATA: 1970.
ETIMO: dal fr. appertisation, der. di Appert, nome del cuoco francese Nicolas Appert (1750-1841) inventore del procedimento.

Dizionario Italiano.

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  • appertizzare — ap·per·tiz·zà·re v.tr. TS alim. trattare con appertizzazione {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: dal fr. appertiser, v. anche appertizzazione …   Dizionario italiano

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